健康教育活动记录表

填表人：    韩庆立                       负责人： 乔黎明

填表时间：2023年7月13日

看庄镇卫生院减盐防控高血压健康教育讲座小结

为了提高居民的健康意识和自我保健能力，倡导科学健康的生活方式。看庄镇卫生院开展“低盐膳食防控高血压”主题宣传活动。活动中，医务人员通过发放《盐与高血压》宣传手册以及《三减三健》手册、食盐过多危害、现场讲解等方式向居民宣传高血压防控的相关知识，详细介绍了“什么是高血压”“食盐摄入标准”“生活减盐技巧”等知识。因为高盐饮食将带来的六级危害。

通过此次讲座，使广大居民了解钠盐的过多摄入是高血压发病的重要危险因素之一，减少钠盐的摄入量可降低居民血压水平，改善高血压治疗效果，减少心脏病和慢性肾病的发病和死亡。讲解中，工作人员让广大居民掌握“每天6克盐健康摄入量、少放酱油、少放味精。”减盐饮食对防控高血压非常有利，受到了居民的广泛支持，也让居民了解了高血压的危害和提高了自我保健意识。从小做起，从现在做起，为了我们自己、我们亲人的幸福与健康，养成健康的生活方式，预防和减少高血压的患病率。

看庄卫生院

2023年7月13日

讲课内容：

我们生活离不开盐，但是食盐过多会对我们身体造成哪些危害呢？高盐饮食将带来以下六级危害： 

一级危害：高血压、心脏病。

二级伤害：胃癌。因为胃黏膜通常会分泌一层黏液来保护自己，但黏液怕盐，如果吃得太咸，日积月累，胃黏膜的保护层就没有了。

三级危害：骨质疏松。患骨质疏松的人，往往是那些喜欢“口重”的人。

四级危害：感冒。过多进食高盐饮食可导致唾液分泌减少，使口腔黏膜水肿、充血、病毒增多，易引起上呼吸道感染，导致感冒。

五级危害：糖尿病。过多的盐能增加淀粉酶的活性，引起体内血糖浓度过高。如糖尿病人长期摄入过多的盐，还会诱发高血压病。

六级危害：皮肤皱纹多。吃盐过多，体内钠离子增加，会导致细胞失水，造成皮肤老化。食盐容易上瘾，从人们对自家食物的反应可以看出。他们认为，自家烹饪、含盐不多的食物味道不好。麦格雷戈说，“如果你吃了高盐食物，舌头对盐的味觉感受功能会受到抑制，致使你对高盐食物的需求进一步增加。”

成年人每人每天摄入食盐不宜超过6克，而且这个6克不仅是烹调时加进去的食盐，还包括了所有食材中的盐以及调味料、辅料中含的盐。

根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》中国居民食盐消费量10.5克/天，根据《山东省2019年度卫生与人群健康状况报告》人均盐摄入量为10.7克/天。比建议的健康摄入量（6克）高出近一倍。

食盐摄入过多可使血压升高，可增加胃病、骨质疏松、肥胖等多种疾病的患病风险。其实，少放5%至10%的盐并不会影响菜肴的口味，却可以帮助我们预防多种慢病于未然。

减盐小妙招

那么，怎么做能减少食盐的摄入量呢？

第一，做菜的时候尽量少放盐，少用酱油、味精、鸡精、豆瓣酱等含盐量高的调味品，可以尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味。

第二，炒菜时临出锅了再放盐，这样盐附着在食材的表面，口感咸味儿足，其实吸附进食材内部的盐不多，减盐、不减味。

第三，少吃含盐量高的食物，比如咸菜、加工熟食肉类和罐头食品等，多选择新鲜的蔬菜和肉类。

第四，警惕“藏起来”的盐，一些方便食品和零食虽然尝起来感觉不到咸味，但都含有较多的不可见盐，建议在超市购买食品时，仔细阅读营养成分表，尽可能选择钠盐含量低的食品。

第五，减少外出就餐或者叫外卖，主动要求餐馆少放盐，主动选择低盐菜品。

另外，请您记住，减盐是个循序渐进的过程，慢慢减量，味觉对咸味的需求也会逐渐降低。

正确用盐勺

在做菜的时候，有一个小工具可以帮助我们控制好用盐量，进而实现减盐的目的，它就是盐勺。我们常用盐勺的规格是一勺2克食盐，注意是一平勺，不能冒尖儿。算下来，一个人一天的食盐量就是3勺，但因为其他食物和调味品中也含有盐，所以实际生活中，用盐量应该少于3勺。有了这个小工具，就能帮助您掌握用盐量，不至于因为看着没多少，其实已经严重超量了。

食盐摄入量

不同年龄段的人，每人每天推荐的食盐摄入量也是不同的：7岁以下的儿童和65岁以上的老人食盐推荐摄入量比较少；尤其幼儿，推荐摄入量更少。事实上，每天所吃食物中的含盐量已经能够满足幼儿的身体所需，而且，幼儿的生理机能尚未发育完全，食盐过多，会增加肾脏的负担，不利于他们的身体健康。所以，给幼儿烹制食物时可以不加盐和味精、酱油等调味料，既可以让幼儿更好品味天然食材的味道，也有助于他们从小养成低盐饮食、清淡口味的习惯。

邹城市看庄镇卫生院2023年第七期健康教育讲座照片